Kosten & Gewinn
Mehrwertsteuer Gastronomie 2026: DACH-Übersicht
Schnelle Frage: Welchen MwSt-Satz hat ein Cappuccino zum Mitnehmen?
14. Februar 202613 Min. Lesezeit
#1 Gastronomie-Marketing im DACH-Raum
Volle Tische reichen nicht.
Mach dein Restaurant V.O.L.L. — Verlässlich · Organisiert · Lukrativ · Lebenswert
25 Jahre. 250+ Restaurants. Diplom-Ökonom Michael Krause zeigt inhabergeführten Restaurants, wie sie nicht nur voll werden — sondern V.O.L.L.
◆25 Jahre Gastronomie-Marketing◆250+ Restaurants begleitet◆270+ Praxis-Artikel◆Diplom-Ökonom◆50-150K Mehrumsatz pro Klient
Wo drückt der Schuh?
Finde die Lösung für dein größtes Problem
270+ Artikel — sortiert nach den Herausforderungen, die Gastronomen wirklich beschäftigen
Zu wenig Gäste?
Marketing-Strategien die messbar neue Gäste bringen
Das System das volle Restaurants von leeren unterscheidetAlle 232 Artikel →Umsatz stagniert?
Bon-Wert erhöhen, Zusatzverkäufe und Preisstrategien
Der #1 Leitfaden: 13 bewährte StrategienAlle 118 Artikel →Gäste kommen nur einmal?
Aus Erstbesuchern systematisch Stammgäste machen
Gäste in Fans verwandeln — das SystemAlle 37 Artikel →Neueste Artikel
Direkt umsetzbare Strategien aus der Praxis
Marketing & Gäste
Food Trends Gastronomie 2026: Was wirklich funktioniert — und was nur Hype ist
SEO-Title: Food Trends Gastronomie 2026: Was wirklich funktioniert
08. Februar 202623 Min. Lesezeit
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Gastronomie Gewerbe anmelden: Der vollständige Leitfaden 2026
Gewerbeanmeldung, Konzession, HACCP, GEMA — welche Genehmigungen du brauchst, was sie kosten und in welcher Reihenfolge du vorgehst. Mit Checkliste.
26. Januar 202623 Min. Lesezeit
Umsatz steigern
Durchschnittsbon steigern: 5 Methoden für mehr Umsatz pro Gast
Durchschnittsbon von 17 auf 30 Euro — ohne einen neuen Gast. 5 bewährte Hebel für mehr Umsatz pro Gast in deinem Restaurant.
22. Januar 202623 Min. Lesezeit
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Gastronomie-Krise 2026: 5 Hebel die jetzt entscheiden
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19. Januar 202619 Min. Lesezeit
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Kennzahlen Gastronomie 2026: Alle Branchen-Benchmarks auf einer Seite
Jeder Gastronom braucht Zahlen. Aber wer „Wareneinsatz Richtwert Gastronomie" googelt, findet DEHOGA-PDFs hinter Paywalls, Destatis-Tabellen die kein Mensch lie
15. Januar 202617 Min. Lesezeit
Echte Ergebnisse von echten Gastronomen
Keine Versprechen – nur bewiesene Strategien
+712% Einkommen
“Innerhalb von 5 Monaten habe ich meinen Umsatz um 36% gesteigert und mein persönliches Einkommen ist um 712% gewachsen.”
H. Smajli
Dolce Vita
6.384% ROI
“Mit nur 32€ Investment haben wir über 2.648€ Umsatz erzielt. Das war die beste Marketingkampagne die ich je gemacht habe.”
Alexander Bez
Dorfbeiz Davos
+6.000€/Monat
“Durch die Partnerschaftsstrategie generieren wir jetzt 6.000€ zusätzlichen Umsatz pro Monat — ohne einen Cent Werbebudget.”
Kristian Sabo
Wirtshaus Helfer
◆ Michael Krause
Über Michael Krause
Gastronomie-Marketing von jemandem der die Branche von innen kennt
Seit 2001 helfe ich Gastronomen dabei, ihre Restaurants profitabler und entspannter zu führen. Nicht mit abstrakten Theorien — sondern mit erprobten Strategien aus der Praxis, die ich selbst mit echten Klienten entwickelt und verfeinert habe.
Ich weiß wie es sich anfühlt wenn die Qualität stimmt, aber die Tische leer bleiben. Und ich weiß wie man das ändert.
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